História do nosso Café

História do nosso Café

historiaA Fazenda Baixadão com sua localização privilegiada, a alguns minutos da área central do município de Poços de Caldas, sul do estado de Minas Gerais, região de clima Subtropical temperado e altitude média(900m) adequada a produção de café, torna-se o local ideal para concentrar os esforços na produção dos mais finos cafés tipo arábica disponíveis no mercado brasileiro de maneira sustentável e natural.

O processo de certificação iniciado em abril de 2001, trata de toda a estrutura da fazenda, envolvendo o que significa fortes mudanças que vão desde a recuperação da biomassa do solo , treinamento de mão-de-obra no manejo e conscientização ecologica, como replantio de Árvores nativas, frutíferas, coleta de lixo seletiva e construção de fossas, trazendo enormes benefícios a flora e fauna da região, bem como para os indivíduos que nela vivem. O grande investimento realizado nos últimos 5 anos , bem como o envolvimento de todas as pessoas que fazem parte deste completo processo de reestruturação ligado a consciência social, ecológica e produtiva, culmina na crescente produção, de café da mais alta qualidade nas variedades Mundo Novo, Catuaí­ e Icatu.